Alguns dos Cursos já ministrados por Fábio Scopel Vanin:
- Plano Diretor: Aspectos Teóricos e Práticos
- Plano Diretor em Cidades Suscetíveis a Desastres
- Instrumentos jurídico-urbanísticos aplicados ao desenvolvimento
- Operações Urbanas e Grandes Projetos Urbanos
- Mecanismos de Estruturação Jurídico-Administrativa para Concessão de Parques e Ativos Imobilários
- Simplificação nos processos administrativos urbanísticos e ambientais
- Revisão de Código de Obras e Posturas
- Formulação e Estruturação da Política Muncipal de REURB
- Áreas de Preservação Permanente e Ocupação Urbana